lauantai, syyskuu 26, 2020

          Paikallinen ruoka

Paikalliset ruoat tuotetaan samalla alueella kuin missä ne kulutetaan. Ylitalon Poromatkailu tarjoaa asiakkailleen monia paikallisia ja suomalaisia ruokia.

Miksi?

-Haluamme tukea aktiivisesti paikallisia tuottajia.

-Tuottajan ja kuluttajan välinen etäisyys lyhenee ja rahtiliikennettä voidaan vähentää.

-Edistämme tällä tavalla ruoan tuoreutta, ympäristöystävällistä tuotantoa ja eläinten hyvinvointia.

-Vahvistamme paikallisia perinteitä.

 

Mistä ruokamme raaka-aineet tulevat?

Poronliha, naudanliha: Anetjärveltä tai Kuusamosta

Puolukat, mustikat ja hillat: Itse poimittuja tai paikallisten poimimia

Mansikat: Rovaniemen lähellä sijaitsevalta mansikkatilalta

Kalat: Posiolta ja lähikunnista Karjalaisenniemi, Kuusamo

Juusto: Juustotehdas lähellä Kemijärveä tai Kuusamon juustotehtaalta

Perunat, kurkut, salaatti, porkkanat, nauriit: ostamme Suomessa kasvatettuja vihanneksia ja juureksia

 

   

 

Mitä muuta teemme ympäristön suojelemiseksi?

Talo ja majoitus

-Emme käytä muovipulloja tai muovisäiliöitä, koska hanasta tuleva vesi on juomakelpoista. Vieraille annetaan huoneisiin lasipullot, jotka pestään käytön jälkeen.

-Kun syömme vieraiden kanssa ulkona, esim. nuotion ympärillä tai matkalla metsään, käytämme vain Kupilka-astioita, jotka on valmistettu ympäristöystävällisestä biomateriaalista.

-Pyyhkeitä vaihdetaan lomaviikolla vain erikseen pyydettäessä.

-Käytämme ympäristöystävällisiä puhdistusaineita.

-Kaikissa majoitustilojen lampuissa on LED-lamput, myös ulkona.

-Jätteet on jaettu neljään luokkaan: paperi, lasi, metalli ja muovi.

-Kontit sijaitsevat pihan oikealla puolella olevassa suuressa rakennuksessa.

-Emme vuokraa moottorikelkkoja tai mönkijöitä, niitä käytetään vain poronhoidossa.

Lumikengät, sukset ja potkurit ovat asiakkaiden käytettävissä.

-Myös polkupyöriä voi vuokrata kesällä.

-Emme käytä torjunta-aineita. Kaikki saa kasvaa vapaasti, paitsi silloin kun porot tulevat "vihreiksi" ruohonleikkureiksi.

 

   

 

Mitä vieraamme oppivat lomaviikolla?

Porot

Kerromme paljon porojen elämästä. Meillä on monia mielenkiintoisia tarinoita poroistamme, joiden kanssa elämme läheisesti.

Poronjalostus

Vieraat saavat paljon tietoa poronhoidosta Lapissa ja siitä, mitä poron vuosi pitää sisällään.

Kulttuuri

Kerromme asiakkaille saamelaisten elämästä.

Luonto

Menemme vieraidemme kanssa luontoon, missä he oppivat paljon kasveista ja eläimistä sekä kesällä että talvella.

    

 

Ylitalon Poromatkailu on Green Key-sertifioitu yritys

Green Key on kansainvälinen kestävän matkailun ympäristöohjelma. Green Key-merkki on todistus laajamittaisesta ympäristötyöstä ja majoitusalalle suunniteltujen kansainvälisten ympäristökriteerien täyttämisestä.

Lisää tiedot: http://greenkey.fi/